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食品廠污水根據(jù)行業(yè)的不同，污水性質(zhì)差別很大，其中污染物的種類也 各不同。大多數(shù)廢水的pH值接近中性，污水中污染物的濃度變化很多。食品廠污水的特點。但這類有機物污染中主要是高食物纖維、淀粉或蛋白質(zhì)的有機物，在水中的形態(tài)有顆粒物質(zhì)、膠體物質(zhì)以及溶解態(tài)物質(zhì)。其對環(huán)境的影響是有害，是造成琥珀池塘富營養(yǎng)化的主要污染物。食品工業(yè)廢水具有高BOD、易生化降解的特點，主要采用成熟的生化處理技術(shù)或生化與其他處理技術(shù)聯(lián)合的工藝。
污水中主要污染物有：
1)漂浮在廢水中固體物質(zhì)，如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等；
2)懸浮在廢水中的物質(zhì)有油脂、蛋白質(zhì)、淀粉、膠體物質(zhì)等；
3)溶解在廢水中的酸、堿、鹽、糖類等：
4)原料夾帶的泥砂及其他有機物等；
5)致病菌毒等。食品工業(yè)廢水的特點是有機物質(zhì)和懸浮物含量高，易腐爛，一般無大的毒性。其危害主要是使水體富營養(yǎng)化，以致引起水生動物和魚類死亡，促使水底沉積的有機物產(chǎn)生臭味，惡化水質(zhì)。
食品廠污水處理設(shè)備的優(yōu)點
1、食品污水處理設(shè)備埋設(shè)于地表以下，環(huán)保設(shè)備上面的地表可作為綠化或其他用地，不需要制造建房及采暖、保溫。
2、食品污水處理設(shè)備廠家采用二級生物接觸氧化處理工藝均采用推流式生物接觸氧化，其處理效果優(yōu)于完全混合式或二級串聯(lián)完全混合式生物接觸氧化池。并比活性污泥池體積小，對水質(zhì)的適應(yīng)性強，耐沖擊負荷性能好，出水水質(zhì)穩(wěn)定，不會產(chǎn)生污泥膨脹。池中采用新型彈性立體填料，比表面積大，微生物易掛膜，脫膜，在同樣有機物負荷條件下，對有機物去除率高，能提高空氣中的氧在水中溶解度。
3、食品污水處理設(shè)備生化池采用生物接觸氧化法，其填料的體積負荷比較低，微生物處于自身氧化階斷，產(chǎn)泥量少，僅需三個月（90天）以上排一次泥（用糞車抽吸或脫水成泥餅外運）。
4、食品污水處理設(shè)備的除臭方式除采用常規(guī)高空排氣，另配有土壤脫臭措施。
5、食品污水處理設(shè)備系統(tǒng)配有全自動電氣控制系統(tǒng)和設(shè)備故障報系統(tǒng)，運行安全可靠，平時一般不需要專人管理，只需適時地對設(shè)備進行維護和保養(yǎng)。
