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食品廠污水根據行業的不同，污水性質差別很大，其中污染物的種類也 各不同。大多數廢水的pH值接近中性，污水中污染物的濃度變化很多。食品廠污水的特點。但這類有機物污染中主要是高食物纖維、淀粉或蛋白質的有機物，在水中的形態有顆粒物質、膠體物質以及溶解態物質。其對環境的影響是有害，是造成琥珀池塘富營養化的主要污染物。食品工業廢水具有高BOD、易生化降解的特點，主要采用成熟的生化處理技術或生化與其他處理技術聯合的工藝。
污水中主要污染物有：
1)漂浮在廢水中固體物質，如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等；
2)懸浮在廢水中的物質有油脂、蛋白質、淀粉、膠體物質等；
3)溶解在廢水中的酸、堿、鹽、糖類等：
4)原料夾帶的泥砂及其他有機物等；
5)致病菌毒等。食品工業廢水的特點是有機物質和懸浮物含量高，易腐爛，一般無大的毒性。其危害主要是使水體富營養化，以致引起水生動物和魚類死亡，促使水底沉積的有機物產生臭味，惡化水質。
食品廠污水處理設備的優點
1、食品污水處理設備埋設于地表以下，環保設備上面的地表可作為綠化或其他用地，不需要制造建房及采暖、保溫。
2、食品污水處理設備廠家采用二級生物接觸氧化處理工藝均采用推流式生物接觸氧化，其處理效果優于完全混合式或二級串聯完全混合式生物接觸氧化池。并比活性污泥池體積小，對水質的適應性強，耐沖擊負荷性能好，出水水質穩定，不會產生污泥膨脹。池中采用新型彈性立體填料，比表面積大，微生物易掛膜，脫膜，在同樣有機物負荷條件下，對有機物去除率高，能提高空氣中的氧在水中溶解度。
3、食品污水處理設備生化池采用生物接觸氧化法，其填料的體積負荷比較低，微生物處于自身氧化階斷，產泥量少，僅需三個月（90天）以上排一次泥（用糞車抽吸或脫水成泥餅外運）。
4、食品污水處理設備的除臭方式除采用常規高空排氣，另配有土壤脫臭措施。
5、食品污水處理設備系統配有全自動電氣控制系統和設備故障報系統，運行安全可靠，平時一般不需要專人管理，只需適時地對設備進行維護和保養。
